Ingrediënten
1 rode paprika
2 wortelen, in schijfjes
1/4 bloemkool, in roosjes
1/2 blik rode bonen
1/2 pakja tofu natuur
1 pakje kalkoenreepjes
Bereiding
Kook de bloemkool en wortelen beetgaar in gezouten water.
Snij de paprika in reepjes en doe die samen met de gespoelde rode bonen en de kalkoenreepjes in een grote kom.
Bak de in stukjes gesneden tofu in wat olijfolie en kruid met peper, zout, kurkuma, paprikapoeder en lookpoeder.
Voeg de gebakken tofu bij de paprika-bonen-kalkoenmengeling en nadien ook de afgegoten bloemkool en wortel. Goed mengen en smakelijk!
450-500 kcal
Geen opmerkingen:
Een reactie posten