Zeewiersalade

Begin deze week kwam mijn bestelling van Gekruid.com toe en daar zat Wakame zeewier bij. Aangezien ik dat wel eens eet in een Japans restaurant had ik me laten verleiden om dit mee te bestellen. Vandaag dus aan de slag gegaan. Super makkelijk en lekker. Weinig kcal dus ideaal als je op dieet bent :)

Voor en na het wellen van 10g Wakame

Nodig voor 2 personen

10g gedroogde Wakame(zeewier)
200g broccoliroosjes
200g wortel
sesamolie
10g sesamzaadjes

Sausje

1 el sojasaus of tamari
1 tl rijstazijn
1 el sesamolie
Mespuntje gemberpoeder of wat verse gember

Bereiding

Doe de gedroogde Wakame in een kom en giet er heet water op. Zet enkele minuten opzij om te laten zwellen.
Rooster de sesamzaadjes in een droge pan tot ze beginnen 'springen'. Zo krijgen ze meer smaak.
Verhit wat sesamolie in een wok en stoof hierin de broccoliroosjes en stukjes wortel. 
Voeg ondertussen de ingrediënten samen voor het sausje. 
Neem de groenten van het vuur en roer er het zeewier onder. 
Schep alles in de borden en giet er de saus over. Dresseer met de sesamzaadjes en Keltisch zeezout.

Smakelijk!

Goed voor slechts 110 kcal. Ideaal als voorgerechtje of voeg noedels en/of een stuk vis toe om van dit gerecht een volwaardige maaltijd te maken.